Ingrédients pour la recette de la tarte au fromage blanc poires et pépites de chocolat :

• 1 pâte brisée
• 1 kilogramme de fromage blanc 0%
• 120 grammes de sucre blond
• 4 oeufs
• 50 grammes de maïzena
• vanille en poudre
• 2 poires
• 2 poignées de pépites de chocolat

La recette tarte aux poires, au fromage blanc et pépites de chocolat :

1. Mélanger ensemble le fromage blanc, le sucre, les oeufs, la maïzena et la vanille en poudre.
2. Préchauffer le four à 180° Celsius (thermostat 6).
3. Peler et couper les poires en fines lamelles.
4. Dans un moule à manqué, étaler la pâte brisée puis déposer les lamelles de poires et les pépites de chocolat.
5. Recouvrir de l'appareil à base de fromage blanc puis enfourner pour 45 minutes.

Bon appétit.

Ingrédients pour la recette de la tarte poire frangipane :

• Une pâte sablée
• 3 poires conférence
• 4 clous de girofles
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 2 cuillères à soupe de sucre semoule
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
• 1 litre d'eau
• 3 poires au sirop
• Pour la frangipane :
• 60 grammes d'amandes moulues
• 60 grammes de sucre semoule
• 2 oeufs
• 60 grammes de beurre mou
• quelques gouttes d'extrait d'amandes amer

La recette tarte poire frangipane :

1. Tamiser la farine et le sel sur le plan de travail.
2. Faire un puit et y mettre le beurre.
3. Couper le beurre en grand morceau pour sabler la farine.
4. Quand le beurre et la farine sont bien sablés, verser le sucre et l'oeuf battu.
5. Pétrir sans casser la pâte, faire une boule bien homogène et mettre au frigo 1/2 heure dans un film alimentaire.
6. Peler les poires et les couper en 2 sur la hauteur et épépiner.
7. Mettre dans une casserole et saupoudrer avec les épices et le sucre.
8. Verser l'eau dessus et faire bouillir environ 10 minutes.
9. Abaisser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur environ 1/2 centimètre d'épaisseur et mettre dans une moule.
10. Préchauffer le four à 180° Celsius (thermostat 6).
11. Dans une plat, tourner le beurre en crème.
12. Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et les amandes, bien mélanger.
13. Battre les blancs en neige bien ferme et les incorporer au mélange en faisant le ruban.
14. Etaler la frangipane sur la pâte.
15. Couper les poires en biseau et les disposer sur la frangipane.
16. Saupoudrer de cannelle.
17. Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes, surveillez la cuisson.

Bon appétit.